Holzherde und Backöfen

Was macht eine Pizza aus dem Holzbackofen unvergleichbar gut?

Die Antworten könnten lauten:

  • das liegt an der Wärmequelle Holz ;

  • das liegt am eingebundenen Rauch/Duft des Holzes;

  • das liegt an der sanften Wärmeabgabe der Schamottesteine (im Gegensatz zum Stahlblech bei dem Elektroherd!);

  • das liegt an der gewölbten Form des Backofen-Inneren;

  • das liegt an unserer Historie (z.B. Gebäck im Mittelalter gebacken am offenen Feuer!)

Das Kochen und Backen mit Holz ist einzigartig (schmackhaft). Ganz abgesehen von dem wunderschönen äußeren Ambiente eines Herd-& Backofens.

Wir möchten Ihnen das Kochen/Backen mit dem Holzofen wieder nahe bringen!
© 2006 Dipl. Ing. Ralph Schürmann · Ofensetzer-Meister
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